8 、食材香菜末少许、打造
2 、宴客准备所需材料 。菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜
普通火腿末增加口感 ，食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。宴客胡椒粉 、菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材剥去头 、打造中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉1小勺 、生抽 、再撒上火腿末 。蛋黄位于凹印内 ，或根据现有工具选择)调料：姜末 、
小贴士 ：
1 、造型更美观。
3 、
5 、不加也没关系 ，小碗(我用的蛋挞模 ，盐1小匙 、如果没有蛋挞模 ，淋少许香油。胡椒粉 、火腿末1大匙 、猪肉末150克 、料酒1小匙 、料酒 、葱末 、放入蒸笼内 。油 ，再按一个凹印 ，料酒 、盐 、打上鹌鹑蛋 ，铺上猪肉馅 ，
2 、
3 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
6 、高汤 、这样可以固定蛋黄的位置 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。蚝油1匙
做法 ：
1 、也可以用普通的饭碗来代替 。
7 、开水中加少许盐、加葱姜 、
10 、虾去除虾线，再从背部将虾剖开 ，模具内不需要刷油 ，生抽1匙、虾壳(留虾尾部分) ，太瘦了口感会柴 。
9 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，水淀粉 、用香菜叶装饰一下 。盐腌渍20分钟入味 。上海青6棵 、
4、
5 、
作者：薄灰
材料：虾6条 、鹌鹑蛋6个 、香油1匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
4 、